首頁>趨勢新知> 新聞中心

廚房油煙致肺癌 煮愈多餐風險愈高瀏覽人數:3093 發表於 2015-03-19

抽菸是導致肺癌的危險因子,但國內女性肺癌患者逾九成都不吸菸。國家衛生研究院群體健康科學研究所所長熊昭提醒,別以為本身不抽菸就不會罹患肺癌,其危險因子還包括接觸廚房油煙、空氣汙染、二手菸暴露,以及感染人類乳突病毒等因素。
 
熊昭指出,油煙是罹患肺癌的危險因子,根據研究,每天煮食三餐的女性,持續48年,比起每天煮兩餐的女性,罹患肺癌機率增加1.78倍,但如果使用排油煙機,可降低四成三罹癌風險。
 
除了廚房油煙外,經常暴露於空氣汙染、石綿及氡的環境,以及曾感染人類乳突病毒、接受荷爾蒙替代療法的患者,也會增加罹患肺癌的風險,最高可達26.4倍。
 
 
彰化基督教醫院肺部復原中心主任李建德表示,油煙與肺癌並無絕對因果關係,但確實會增加罹癌的相對風險,主要是油煙或空汙易致呼吸道問題,引起過敏性支氣管炎或慢性咳嗽,一旦肺部長期反覆感染及發炎,容易導致肺臟細胞病變,進而誘發肺癌。
 
台北榮總胸腔腫瘤科主任蔡俊明也說,雖然流行病學顯示,常接觸油煙的婦女、廚房工作者,罹患肺癌機率較一般人高,但臨床實驗發現,油煙和肺部上皮細胞突變的關係並不明確。他認為,台灣有許多不抽菸的婦女也得到肺癌,不排除亞洲女性的基因與肺癌有某種程度的關聯性。
 
 
值得一提的是,石綿、氡暴露也是導致肺癌的危險因子,其中氡是揮發性氣體,卻也是致癌物,常見於油漆、防水或PU跑道工程的人易接觸到有機溶劑,一旦長期暴露易致肺部傷害,造成基因突變、誘發肺癌。而採礦工人經常吸入石棉或粉塵,長時間會造成肺部纖維化,引起基因突變、造成肺癌。
 
另外,人類乳突病毒不只與子宮頸癌有關,李建德說,人類乳突病毒會透過血液中的淋巴球進入肺泡,正常情況人體免疫會消滅病毒,但也可能殲滅不完全,導致病毒潛伏在肺泡,就像水痘帶狀疱疹,一旦免疫力變差,病毒就趁機作怪;同樣地潛伏在肺泡的病毒也可能引起肺癌。荷爾蒙替代療法,則是屬於外來的內分泌治療,並非自體所有,可能會擾亂內分泌,才會誘發肺癌。
 
 
 
2015/3/19 02:52:20 聯合報 記者張嘉芳、楊欣潔/專題報導
資料來源:http://ppt.cc/Cz9r
返回列表